夜深人靜，結束了一周的忙碌，坐在電腦前，突然懷念起暑假和父母在新疆旅行的那一個月。古城喀什是一個迷人的地方，從小就聽媽媽說起喀什，所以對喀什的印像，很小的時候就很深刻、很神秘；因為那是爺爺援疆的地方，也是媽媽出生長大的地方，這裡一定有很多的故事，這裡的風俗人情，令我著迷。
與北疆不同，南疆的一切都表現的和當年張騫訪西域時那樣，不一樣的風情，就像在土黃的沙漠中，一個神奇的國度，裡面生活著一群和漢人長相完全不相同的人。他們有著不同的信仰，習俗，你會感覺你在一個完全不一樣的世界裡，聽大街上來往的人，說著你完全不懂的維語，這樣的感覺太棒了。
喀什就是這樣一個迷人的城市，我們到那的時候正好是齋月，穆斯林們每天照常做禮拜，但是天亮的以候，他們是不可以吃東西或者是喝水的，這樣才能表示對信仰的虔誠。
馕是在新疆最常見的一種食物，小時候常聽媽媽說，維族人在野地裡打一個馕坑(使用新疆鹽堿土制成)，將火柴燒成火炭，將做好的面餅貼在滾熱的囊坑壁上，一會兒就烤好了，非常的香脆好吃。在新疆一個月，我覺得做的最酷的一件事情就是在一望無垠的沙漠公路上，看著兩邊塵圈風刮起漫天黃沙，而我們左手一塊馕，右手一塊哈密瓜。
馕最大的好處就是它容易儲存(淡淡鹹味來自囊坑壁，可以省去鹽，又宜存放)，酷暑時一周，天冷的時候在自然環境放上一個月都沒問題，不過估計是要在南疆這種干燥的環境下吧！
馕是維吾爾人最重要的食物之一，就像大米一樣，所以在街頭很容易看到這樣背著大籮筐送馕的小販。
在回國前，我剛從摩洛哥回來，也許是同樣信仰伊斯蘭教的緣故，很多城市都有相似的地方，它們在很大的程度上保留了過去穆斯林生活的痕跡，這對像我們這樣的外來者來說，在這裡閑逛，是一件非常有趣的事情。白天你似乎很難看見有維族人在外面吃飯，除了漢人的餐館以外，都顯得非常冷清，有時候不知道維族人是究竟如何在強大的信仰下不吃飯，不喝水的。
白天的艷陽下，還有小販賣著肥羊。
還有賣的類似奶油冰淇淋一樣的東西，不過後來發現好像就是奶油，賣東西的維族小伙子漢話說的不是太好，也沒給解釋清楚。
路邊上有賣涼皮的小攤，有買了吃的准備回家的大叔，買了涼粉的小姑娘，正在數錢的小販，有開著平板車出來賣犛牛肉的小販。
還有烤包谷(玉米)的攤子，有點像烤羊肉的爐子，不過烤的是包谷。看著一個個烤的焦黃焦黃的包谷，很是誘人。
孩子們不懂得什麼是信仰，他們只知道父母說，這一個月(封齋)日出後是不能喝水吃東西的，這讓他們只能無精打采地坐在街邊，看來來往往的人群。
然而當夜色即將降臨之時，小販們就推出了車子，開始販賣食物，很多餐館也提前開始准備工作。然而最熱鬧的，還是喀什的夜市。
維族人的夜市，我們一家三口大搖大擺地在裡面閑逛，由於局勢還是有些緊張，當地的維族人都以奇怪的眼光看著我們，倒是我們吃的很開心，老媽吃素，就任我和爸爸兩個人胡吃海吃。
這叫“大盆雞”，顧名思義，就是一盆雞。
路邊還有賣猙獰的羊頭，煮雞肫串，劈開的牛臉，羊蹄子，如噴泉一樣的冰牛奶。
喀什，這座讓人眷戀的城市，這裡的風俗人情，令我著迷。
文章來源：李舒岩博客
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