在內地人看來，馕是一種被汗流浹背的維族小伙子們從囊坑裡面拿出來的餅子，一種略帶鹹味和香味的食物。但是在一部題為《誰更偉大》的維吾爾傳說故事中，我們可以看到維吾爾族對馕的崇拜。
“一位毛拉成天手捧《古蘭經》向人們宣教，說明其的偉大，能夠給人現世的安逸和來世的幸福．人們不以為然，且想試試是《古蘭經》偉大，還是自己的馕偉大．於是把這位毛拉關進了一間除了房梁上懸掛著的一個馕外，再沒有任何食物和依托物的房子裡．第一、二天，毛拉都是在高頌《古蘭經》中度過。
到了第三天，毛拉的頌經聲已經聽不到了。此時他已餓得頭昏眼花、再也無力頌讀經書。因為沒有任何依托物，最終只好腳踩聖書取得了懸掛的食物，從而也維持了自己的生命．”
“馕”這個詞彙來自波斯語，在整個中亞，不管是阿爾泰語系民族還是伊朗語系民族，都能聽懂這個詞。從波斯到新疆的整個中亞地帶的居民對馕的認識是一致的，當然，這也同樣是維吾爾人對馕的認識和理解。
維吾爾人日常生活觀念中，形成了一套有關馕的禁忌。有人在和面做馕，或者是在用馕坑烤馕時，禁止有人來為馕數數。他們還禁止把馕亂堆、亂放，禁止踐踏食物，連馕渣也不允許擻落在人能夠踩著的地方，對那些已經無法食用、霉變或弄污了的馕，要收拾起來放在人們無法涉足的地方存儲，或者直接給牛羊等家畜食用。我們在新疆的大街經常會看到有人把剩余的食物放在電話亭、窗台等高處，那一定是維吾爾人干的。家裡吃馕的時候，不能拿起一個馕去啃，而要先把馕掰成小塊，馕坑的主人經常用鄙視的眼光看著那些買了一個大馕直接去啃的漢族人。
從科學的角度，維吾爾人對馕的認知也是蘊含一定科學道理的。在新疆這樣的干旱環境下，馕是能夠保存時間最長的食物，不管變得多堅硬，只要有一點水，馕就立刻變成了松軟可口的糧食。在旅途中，馕也是最佳的旅行食品，新疆的驢友在戶外徒步中，領隊評估隊員的食物數量的時候經常問：你帶了幾個馕？
維吾爾人制作的馕的品種很多，有常見的圓馕，厚實的窩窩馕，還有阿克蘇的臉盆大的薄馕。近年來，在城市裡做生意的維吾爾人也發明了適合漢族人口味的馕，例如在游客中知名度很高的阿布拉馕，就是多加了很多清油、芝麻、雞蛋等調料，吃起來像點心一樣可口。西北路和大巴扎的阿布拉的馕坑前經常排著長隊，但有趣的是，排隊的沒有一個維族人，但他們看來，正宗的馕應該是簡單的，而不應加那麼多的調料。想想這個道理也很對，點心固然好吃，但漢族人誰會把點心當正餐呢？還是白面饅頭下飯。