台灣就是“吃貨”眼中的天堂。同樣，不到台灣的鄉間，你看不到各式主題的農場，欣賞台灣那精致的特色農業；不進少數民族的聚居部落，見識不到原住民文化與眾不同的點點滴滴，更不算完全了解台灣的風土人情。
吃貨天堂
逛夜市，品嘗台灣味道
在台灣，你要問城市中最熱鬧紅火的是哪裡？當然是夜市！沒錯，真的是夜市。從北到南，台灣島內幾大城市都會有幾個知名夜市，簡直就是小吃的大本營，許多著名小吃皆隱於此，讓人流連忘返。當地人給出的逛夜市第一守則是：千萬不要吃飽了才來！
台北：夜市夠平民
士林夜市以占地大、種類多樣、物美價廉聞名，是台北最出名也是最平民化的夜市去處。它分為兩大部分，一是慈誠宮對面的市場小吃；一是以陽明戲院為中心，包括安平街、大東路、文林路圍成的區域。夜市內抬頭就見五光十色的小吃招牌，不但是台北人夜晚逛街的好去處，而且也是游客聚集最多的地方。
台灣夜市
台北夜市還有：號稱台北最早觀光夜市的饒河街夜市，以傳統小吃為主的寧夏夜市和景美夜市，有“蛇街”之稱的華西街夜市，富有學生氣息的師大夜市，可以吃到麻辣小吃或火鍋的通化夜市，以平價深受歡迎的南機場夜市。
【吃什麼】鹵肉飯是台灣當家美食，牛肉面是台北的招牌，蚵仔煎也是許多游客最愛的台灣味小吃之一，珍珠奶茶乃台灣首創。另外，士林夜市的脆皮雞排、天婦羅、生炒花枝和豬肝湯等也頗受歡迎。
台中：夜市年輕更潮流
台中小吃的大本營，自然是夜市。較為早期的中華、忠孝兩大平民夜市，現在有些沒落；緊鄰學校區域的逢甲夜市、一中夜市、東海夜市，是現今名頭正“旺”的當紅夜市。
逢甲夜市是全台灣最大且著名的觀光夜市之一，位於逢甲大學附近，主要範圍以文華路、逢甲路、福星路為主，店有400多家，它以新奇又有趣的小吃聞名，成為創新小吃的原始地，例如逢甲四合一、可麗餅、胡椒餅等，都是由逢甲夜市發源再外傳到島內各地的。很特別的是，它從傳統夜市中升級出一個主題夜市，竟然連台灣小吃也能有“旗艦店”。消費以“俗擱大碗”(指俗又大碗的小吃)的號召最受青年學子熱愛！
一中夜市是一個充滿年輕學生氣息的夜市，位於台中一中校園外圍的一中街，加上台中技術學院及各大補習班比鄰，因而也吸引大批學生族群來此消費。
【吃什麼】逢甲夜市知名的有大腸包小腸、章魚小丸子、吉士洋芋、逢甲四合一、可麗餅、阿伯特制冰淇淋，一中夜市招牌的是大輪紅豆餅、豪大雞排、刀削面、豐仁冰、麻葉羹。
高雄：傳統小吃集中地
在高雄，名氣最響、歷史最久的是六合夜市，而瑞豐夜市則號稱是南台灣最大夜市的，兩者都是當地人很鐘愛的夜市。
小吃集中地
六合夜市位於高雄市前金區六合二路，約有175個攤位，經營冷熱餐飲的攤位達到了60%，更是有近三成的台灣小吃攤在此經歷了三代的經營，美味不僅讓當地人難忘，更是讓外地游客垂涎，是外地人最喜歡的一條觀光夜間市集。該夜市最特殊的景觀是招牌林立的牛排店，大大小小十多家，主要賣點是平價、家庭式的牛排套餐。
【吃什麼】棺材板(將炸過的厚吐司中間挖空，加入各式餡料再把吐司合上，台灣名小吃)、虱目魚丸、羹、粥，鹽蒸蝦、木瓜牛奶、肉丸、肉粽、筒仔米糕、魷魚羹、羊肉湯、臭豆腐，面食有切仔面、彈仔面、豆菜面等，包子有水煎包、豆沙包，甜品有豆花、仙草、草仔粿、芋粿、紅豆餅等等。