食品添加劑的滋味策劃 周林文今年9 月爆發的奶粉事件，再次引發人們對食品安全問題——特別是食品污染問題的思考。然而那些沒有受污染的食品就能讓人放心嗎？像餐館、西餅店裡制作出來的食品，受到的安全監督相對較弱，誰也沒辦法保證每一盤菜、每一塊面包都符合標准，其中可能含有過量的添加劑，讓食物的營養價值下降，甚至形成健康隱患。添加劑是食品行業的支柱，食鹽就是一種添加劑。添加劑讓食品可以保存更長時間、有更好的口感，或者制作起來更方便，成本也更低。這些優點（特別是最後一個）是最讓制造商們鐘情的，也是造成某些食品中添加劑過量使用的主要原因。而就添 ...
衛星圖片中，能看到線狀的長城（紅色標記），卻看不到點狀的村莊。在太空中能否用肉眼看見長城?這是科學界爭論已久的話題。首位進入太空的中國航天員楊利偉在接受采訪時說：“從太空看地球，景色非常美麗，但我沒有看到我們的長城。”然而，曾經在月球行走的美國資深航天員吉恩·塞爾南近日則對新加坡《海峽時報》的記者說：“在高度為160公裡至320公裡的地球軌道上，中國的長城的確是肉眼看得見的。”後者的話其實不無道理，有很多常識可以為這一論斷提供解答。看不見長城的推測美國航天員威廉·博格曾指出，在300公裡的高度上已無法用肉眼看到長城，而需要用望遠鏡才能看到。支 ...
1. 這張倫敦夜景圖片拍攝於2003年2月4日晚上7點22分左右，展示了人口密度從明亮的市中心向周圍地區的快速遞減。周圍一些小城市的輪廓變得有些模糊，薄薄的雲層清晰可見。2. 佩蒂特在空間站上觀察金絲雀島。3. 德克薩斯州的埃爾帕索，位於美國格蘭德河流域，以燈光明亮貫穿整個城市的州際高速公路I-10為標志。埃爾帕索與墨西哥的希尤達德·朱羅茲接壤。從圖片上我們不難看出，它的人口密度要遠遠高於下方的希尤達德·朱羅茲。4. 東京灣——日本的燈光呈現出更為偏冷的青綠色。5. 正如佩蒂特在空間站上看到的那樣，南加利福尼亞州的夜晚放射出令人驚悸的燈光。6. 加拿大的蒙特利爾，這裡的 ...
“有人提出南遷首都，這的確是引起人們關注的一個問題。應該說，遷都的動議是為了緩解首都地區人口資源環境的矛盾，但我認為，緩解這個矛盾並不必然要求遷都。”日前，在河北省廊坊市舉行的2007京津冀協同發展論壇上，北京大學首都發展研究院常務副院長、中國區域科學協會會長楊開忠教授，在以《我國首都圈發展的幾個重大問題》為主題的發言中這樣表示。本次論壇由北京市社科聯、天津市社科聯、河北省社科聯和河北工業大學共同主辦，廊坊市社科聯協辦，旨在推動與京津冀經濟社會發展、繁榮相關的學術研究。首都圈也稱京津冀都市圈，已經成為國家促進區域協調發展的戰略重點之 ...
科學研究發現可口可樂會殺死精子，吃洋芋片的時候，聽到卡滋卡滋的聲音，會讓食物變得更好吃，這些都是今年搞笑諾貝爾的得獎研究。搞笑諾貝爾獎勵的也是真正的科學研究，只不過把趣味當成評選的標准之一，它都搶在諾貝爾獎得主揭曉的前一周公布，每年有十個領域的研究獲獎。幾個受到關注的獎項為：今年的搞笑諾貝爾營養學獎得主證明了：好聽的食物，也會比較好吃。此說一出，一片嘩然；瑞士一個主管生物科技的委員會，因為認定植物也有尊嚴，不應該隨意踐踏，而獲得搞笑諾貝爾和平獎；巴西聖保羅大學的研究團隊，證明穿山甲會跑到考古坑洞裡面搗亂，他們拿到搞笑諾貝爾的考 ...
據國外媒體12月13日報道，德國動物權利保護積極分子發起了一項運動，反對在柏林樹立一個巨型輪，稱這個巨輪會打擾附近動物園中犀牛的性生活。一幫投資者已經公布了一項計劃，准備耗資1.2億歐元要在德國首都樹立一個175米高的巨輪，希望2008年以此來吸引數百萬游客前來參觀。但動物權利保護積極分子反對這一計劃，稱燈火通明的巨胎會打擾犀牛的日常生活。柏林動物權利保護組織在聲明中說：“我們擔心這些瀕臨滅絕的動物不能生更多的孩子，影響動物保護計劃的進行。”此組織的網站上還聲稱，此計劃建造的巨輪將比倫敦眼（London Eye）還高。London Eye是世界最大的摩天輪，高135米，是英航 ...
1．利塞·邁特納（Lise Meitner）：發現核子分裂，卻與1944年諾貝爾化學獎擦肩而過1907年，受過良好教育的物理學家邁特納(左)開始與德國化學家奧托·亨（Otto Hahn）（右）合作進行研究。他們一起合作了30年，直到1938年，邁特納因為是奧地利猶太人而被驅逐出納粹德國。邁特納移居到了瑞典，仍然通過郵件和亨繼續合作。她的自傳和兩位科學家來往的郵件顯示，是邁特納指導亨實驗，並且最終發現了核子分裂。但是，亨獨自公開了這項發現，並沒有提及邁特納的貢獻。由於當時的政治環境，邁特納表示可以理解亨的這一行為。歷史學家稱，亨原本是想當政治形勢安全後，把榮譽給還給邁特納的。但他 ...