海外華人團體展開簽名支持保護鯊魚行動

環境保護

導讀報告顯示,人類為獲取魚翅,每年大約捕殺8900萬條鯊魚。漁民只砍下占體重1%至5%的魚翅後,就把鯊魚丟回到海裡,而沒了鰭的鯊魚不久就會死亡。美國夏威夷州已經出台法案,決定從2011年7月1日開始禁止一般機構或個人持有、出售魚翅,以保護鯊魚物種,這是美國第一個州立法禁止持有或出售魚翅。全球人類食用魚翅已使生活在海洋的鯊魚數目大幅度減少。北美和歐洲的多個 ...


報告顯示,人類為獲取魚翅,每年大約捕殺8900萬條鯊魚。

漁民只砍下占體重1%至5%的魚翅後,就把鯊魚丟回到海裡,而沒了鰭的鯊魚不久就會死亡。

美國夏威夷州已經出台法案,決定從2011年7月1日開始禁止一般機構或個人持有、出售魚翅,以保護鯊魚物種,這是美國第一個州立法禁止持有或出售魚翅。

全球人類食用魚翅已使生活在海洋的鯊魚數目大幅度減少。

北美和歐洲的多個華人組織在4月22日“世界地球日”時,聯合發起全球華人地球日活動,為保護鯊魚和黑熊等瀕危野生動物展開行動。華人團體旗幟鮮明地向“魚翅”說“不”。

魚翅美味備受追捧

華人喜歡吃魚翅,明朝中期,李時珍所著的《本草綱目》中就有對魚翅的記述。魚翅在華人飲食文化中已成尊貴的像征,尤其是喜宴、壽宴,講究“無翅不成宴”。加拿大溫哥華,“食評人大獎”主辦的溫哥華中菜大廚挑戰賽中2010年度最佳中菜大廚就是一位“鮑翅大師”。2011年春節,在美國華文媒體評出的“最貴年夜飯”中,都有與魚翅有關的美味,原汁燉鮑翅、木瓜魚翅、上湯魚翅餃都備受追捧。

在泰國曼谷唐人街,整條街上魚翅餐廳鱗次櫛比,各種魚翅招牌五彩繽紛,家家生意火爆。當地華人介紹,在泰國華人心目中,魚翅是高級營養品。泰國華裔在比較正式、上檔次的宴請中是非魚翅不可。

美國華文媒體報道說,南加州華裔聚居城市幾乎所有參茸行都有魚翅專櫃,不下數十種,從冷凍魚翅到三四寸的小魚翅、翅花到十多寸的鉤翅、針翅,不一而足,價格每磅從一百多美元到五六百美元都有。羅蘭岡凱悅大酒樓總經理周錦旗表示,目前南加州幾乎所有具規模的華人餐館,沒有不賣魚翅的。

其實,魚翅並不是理想的食品,一方面價格昂貴,另一方面,醫學研究顯示,魚翅的水銀含量偏高,懷孕婦人和兒童並不適宜食用。

食用魚翅 鯊魚銳減

美國加州科學館擔任海洋研究工作的麥凱爾指出,他專注研究人類食用魚翅有十多年了,全球人類食用魚翅已使生活在海洋的鯊魚數目大幅度減少,過去15年生活在大西洋西北地區的斧頭鯊魚數目減少89%,減少食用魚翅,對保護鯊魚十分重要。

此次全球華人地球日活動由美國華人全國委員會、國際中國環保基金會、全美中文學校協會、倫敦慈濟基金會等組織聯合主辦。

全球華人地球日組委會確定今年的地球日為首次全球華人地球日,主題是對野生動物的保護和關愛。在眾多岌岌可危的物種之外,組委會選擇了兩個深受華人傳統消費習慣所害的物種——鯊魚和黑熊來推動對它們的保護和搶救,並通過世界各地華文媒體展開保護鯊魚和黑熊的公開信的簽署活動。

保護鯊魚需要立法

總部在華盛頓的國際海洋保護組織發布的報告顯示,人類為獲取魚翅,每年大約捕殺8900萬條鯊魚。過度捕殺使鯊魚的鰭變為食客炫耀的“盤中餐”。海洋保護組織的專家表示,人們對魚翅的愛好是一種難以置信的奢靡。魚翅是鯊魚身體上最貴的一部分,但鯊魚肉與其他魚肉相比並不美味,所以漁民只砍下占體重1%至5%的魚翅後,就把鯊魚丟回到海裡,而沒了鰭的鯊魚不久就會死亡。

此前,也有華人建議立法禁食魚翅。美國舊金山灣區兩名加州眾議員方文忠和胡夫曼今年2月宣布共同在州議會提出法案,禁止加州食用或銷售魚翅,以保護鯊魚和海洋生態,兩人強調,雖然享用魚翅美食在華人小區已有很長的歷史,但保護環境比享用美食更加重要。他們希望大家一同愛護鯊魚和海洋生物,這項法案並推出中文的宣傳口號:“保護鯊魚、保護海洋”。

美國夏威夷州已經出台法案,決定從2011年7月1日開始禁止一般機構或個人持有、出售魚翅,以保護鯊魚物種,這是美國第一個州立法禁止持有或出售魚翅。


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