這裡並沒有舉世聞名的雪場，卻是瑞士滑雪客們不願意錯過的地方。和別處不同，在這裡你既可以享受雪季，又可以隨時置身於最典型、最寧靜的瑞士風光中。
瑞士
用舌尖旅行
巧克力
在蒙特勒，進入12月歐洲人的聖誕季節便開始了。上午10點，城市的街道還冷冷清清，但廣場邊的聖誕市場早就沸騰了。聖誕市場是冬天裡“最重要的那件小事”。對於瑞士人來說，聖誕是一杯熱紅酒的溫暖，一塊好cheese的濃郁，一只姜汁面包的甜蜜……以及一盒足夠獨特的聖誕巧克力。
我們有幸穿越人潮湧動的大堂，繞過櫃台來到Royat的後廚。原來一家小小巧克力店的後廚也竟和餐廳一般忙碌，師傅們顧不上抬頭打招呼，全心忙 碌著今天的第一次出爐。這間已經有好幾十年歷史的手工巧克力店，主理Royat的廚師長是該地區最資深、最有名氣的巧克力大師，神似憨豆先生——若想知道 有關巧克力的所有淵源，只需要和他聊聊天；若想知道瑞士巧克力究竟有怎樣的魔力，只需閉上眼嘗一塊他親手做的巧克力。
巧克力制作
“超市裡賣的那一種，我們叫它Candy(糖果)，那不是真正的巧克力。”憨豆先生說，真正的巧克力對瑞士人來說，是必須具備一定比率以上的純 可可制作而成的，因此必須每天新鮮現做，保質期也只有短短兩星期。除了世界各地的原料會帶來不同的味道，好的巧克力必須不間歇地攪上72小時，才能完全去 除掉顆粒，得到絲滑口感。他一邊介紹著各種巧克力原料，一邊拉著我經過各種機器與操作台，攪拌著的巧克力原漿散得一屋子濃郁飄香，柔滑的漿液翻滾在巨大的 機器裡，讓人恨不得一頭扎進去。幾次想偷偷從面前的盤子裡拿一塊來嘗，都被他伸手攔住：“不要著急，你要先閉上眼睛，把心沉下來，才能開始這趟旅行。”
巧克力還能帶來旅行感，這是怎樣的一種味道？我學著憨豆先生深吸一口氣再緩緩吐出，拿起一塊看起來沒什麼特別的小方塊，閉上眼虔誠地放入口中。 牙齒咬下去的一瞬間，我被那股在舌尖上綻放的味道震驚了——從甜美巧克力外殼中爆發出來的第二層味道，熟悉又親切，地道得讓人瘋狂想家！是花椒，花椒巧克 力！虧你想得出來０我每年都要去旅行，是美食之旅，也是創作之旅。每每在異鄉吃到一個令人驚艷的當地美食，我就會閉上眼睛用心和舌頭去記住這個味道，然 後等我回到瑞士就把這個味道還原，用巧克力將它記錄下來。”
誰說冬天的歐洲只有冰天雪地，山腳下的小城有美景、美食與美酒，繽紛的色彩哪一味都不缺
天空飄了一會兒雨就變成了細密的雪花。冬天開始越來越濃烈的這個上午，我站在攪拌器轟隆隆做響的Royal後廚，在憨豆先生的帶領下，用舌頭進行了一場別致的環球之旅：冬陰功湯裡的泰國(度假) ，花椒裡的四川，金箔裡的緬甸，芥末裡的日本(度假) ，咖喱味的印度(度假) ……小小的方塊碼在一個小盒子裡，這便是一盒子，瑞士人創造的世界。
TIPS
西庸古堡
除了巧克力、音樂和美酒，建在日內瓦湖中一塊大岩石上的那座全瑞士最著名的城堡也是該地區的明星。冬天的城堡和遠處的雪山、寧靜的日內瓦湖組成 了一幅夢幻景像，如詩如畫。城堡內部也相當精彩，古樸的房間至今依然陳列著當年主人們使用過的生活物品，而收藏於城堡中的壁畫、器皿以及各種武器(如銀 劍、頭盔、刀)也充分展示著家族的實力與品位。
香檳伴雪山
“山邊的小屋滿足我兒時所有的夢想，而萊迪亞布勒雷准時下雪的冬天，更是別處無法比擬的美麗。”Peter並非當地人，卻在萊迪亞布勒雷 (Les Diablerets)一待四年不肯離開。的確夠幸運，抵達時還是深秋的萊迪亞布勒雷，就在那一夜間由一場鋪天蓋地的大雪換了容顏。統一擁有“︿”形狀尖 頂的小木屋層疊依山而建，於大雪中發著瑩瑩微光，像一對對天使的翅膀，映襯著寧靜的冬夜。
萊迪亞布勒雷，這個不足千人的小鎮藏在冰川附近的山谷裡，對中國人來說不僅聽起來陌生，就連想把它的名字讀清楚都很難。不過提到冰川3000這 個名字，相信相當如雷貫耳。它就位於萊迪亞布勒雷冰川附近。而看起來有些僻壤的小鎮子，亦是瑞士人私藏的滑雪天堂。“可惜下大雪可視度不夠，否則可以去玩 玩Alpine Coaster，從雪山頂一路橫衝直撞向山谷，超級刺激，絕對驚心動魄１坐在暖暖的木屋裡喝著熱紅酒看著窗外的飄雪，聽著Peter描述的雪上世界，即 使眼前盤中的熱cheese蔬菜湯再美味，你也迫不及待想要這個漫長的冬夜趕緊過去。
如果你覺得滑雪太累，不妨就著壯麗的雪山美景享受一頓美味Brunch
“明天早上不要吃早餐哦，登頂後有瑞士最好的Brunch”，回酒店時Peter特地囑咐我。
大雪依然沒有停下來的意思，我們的雪上運動計劃全部取消。不過乘坐著名的冰川3000纜車登頂時，依然看到一些勇敢的滑雪健將扛著雪板上山。對 滑雪技術不夠好的人來說，乘坐短短15分鐘就可登頂2979米高峰的快車，是大雪天的另一種樂趣。冰川3000坐擁觀賞勃朗峰、馬特宏峰和少女峰的最佳視 角，也是感受瑞士冰川最直接、震撼的方式。隨著纜車迅速上升，令人嘆為觀止的冰川在眼前鋪陳開來，那些原本看起來遙不可及的壯麗突然就在觸手可及的範圍 裡，一股熱血沸騰的感動瞬間湧上心頭。難怪這列纜車自建成運營以來就受到全世界的矚目與歡迎。
還沒來得及因滑道而遺憾，山頂餐廳就帶來了另一個震撼。如“一把大叉子叉在雪白的奶油蛋糕上”的這間山頂餐廳由世界著名設計師馬裡奧·博塔設 計，完美的自然采光和幾何線條散發著典型的博塔風，在大雪的山頂，這枚遺世獨立的小屋像是另一個世界的入口。落座喝一杯熱騰騰的咖啡，抹上新鮮的奶酪啃一 口蓬松的牛角面包，再把視線投向窗外：眼前的一切像是3D電影，冰川中少女峰和勃朗峰的身影壯闊卻清麗，真實又虛假，讓人不能相信自己的眼睛，又不自覺地 興奮。
是啊，這“一杯咖啡配電影”的愜意，的確如Peter所說，絕對稱得上是“瑞士最好的Brunch”。
絕美冬景
TIPS
冰川3000和Alpine Coaster
冰川3000因地處Les Diablerets冰川附近最高峰達2979米而得名。這條日內瓦湖畔通往阿爾卑斯山的纜車路線可同時容納125人運行，擁有觀賞勃朗峰、馬特宏峰和少 女峰的最佳視角，也是感受瑞士冰川最直接、震撼的方式。Alpine Coaster這條位於海拔近3000米雪山上的滑道全長達1公裡，共設520°回旋彎道、時速40公裡盤旋(10個彎位、6個波浪、2個起跳位)。