陶淵明式英格蘭 鄉村探尋“隱秘寶藏”

景點

導讀英式小鎮羅織的Cotswolds被稱為英格蘭的世外桃源,由蜂蜜色大理石建造的房屋起伏於丘陵間,在小橋流水的襯托下顯得格外精巧可愛。尋訪不一樣的英國,發現她獨特的美……1 座與中國有關的皇家花園皇家花園英國人對園藝的熱愛在世界是出了名的。在美不勝收的英格蘭小鎮Low Slauter,我遇到了風度翩翩的克裡斯,他是那種典型的悶騷型英國鄉村紳士,謙謙有禮,滿腹柔情都� ...

英式小鎮羅織的Cotswolds被稱為英格蘭的世外桃源,由蜂蜜色大理石建造的房屋起伏於丘陵間,在小橋流水的襯托下顯得格外精巧可愛。尋訪不一樣的英國,發現她獨特的美……

1 座與中國有關的皇家花園
皇家花園

英國人對園藝的熱愛在世界是出了名的。在美不勝收的英格蘭小鎮Low Slauter,我遇到了風度翩翩的克裡斯,他是那種典型的悶騷型英國鄉村紳士,謙謙有禮,滿腹柔情都蘊含在低沉溫存的嗓音裡。我問:“閑暇的時候,你都會做些什麼呢?”“種種花,養養草。我家的後院就是我的樂土。”克裡斯回答的時候,臉上帶著一副遐思的神情,然後他像是突然清醒過來,望著我說,“你可能覺得這樣的生活很乏味吧。”當倫敦人沉醉於熙攘的劇院、購物街的時候,在英格蘭的鄉村,不知道有多少紳士會如克裡斯一樣,褪下風衣和西服,換上便裝,溫柔地躬耕於自家的花園。

在英格蘭漫游,你會很自然地理解英國人對於園藝的痴迷。連接英格蘭各個城鎮的是逶迤平坦的道路和擁有溫潤曲線的丘陵。起伏的坡地上,呈現出田園牧歌式的美妙場景。面對如此迷人畫卷,又有誰不想把它濃縮於自家的後院呢?

在距離溫莎堡不遠的Savill花園,我遇到了深諳自然之興味並能栩栩如生講解的人——園長哈維。年輕的哈維外表質樸無華,卻是那種內心燃燒著隱秘火焰的人,從他熠熠生輝的眼睛即可感受到他對於周遭自然的激情。Savil花園在上世紀30年代由Eric Savill爵士創立,當時的國王和王後是花園的保護人。從最初種植本地楓樹、山毛櫸和栗樹的林地,逐漸發展成為英國最受歡迎的觀賞園林之一。

2 位理念相悖的英國名廚
英國集市

長久以來,英國在世人眼裡只是以炸魚薯條聞名的國家,在美食方面,與海峽對岸擁有豐厚美食文化的法蘭西不可同日而語。當天生味蕾敏銳的法國人津津樂道於Fine Dining和紅酒的時候,大多數英國人似乎仍只滿足於快餐食物和啤酒。然而,近年來,英國美食卻在烹飪界異軍突起。一批抱負遠大的年輕廚師立志振興英國美食,以有機食物和慢食運動改變英國人長久以來沉悶乏味的味覺。這場聲勢浩大的美食革命,為世界貢獻了無數星光熠熠的名廚,除了《地獄廚房》的主演,世界唯一擁有米其林七顆星頭銜的名廚戈登•拉姆齊、傳奇大廚Jamie Oliver和Heston Blumenthal外,還有不少名廚立足英格蘭小鎮,一手擔當起復興英國美食的重任。

盡管食客常常會迷醉於這種顛覆了慣常視覺與味覺經驗的美食,這種炫技式的烹飪手法在同行中得到的卻是褒貶不一的評價。在Cotswolds有名的廚藝學校學做英式下午茶中經典的司康餅時,作為指導的名廚Rob Rees毫不掩飾地表達對分子廚藝的難以認同。Rob Rees的烹飪原理與分子廚藝相悖,他主張有機、低碳美食,選取本土食材,並盡可能保持食物的原汁原味。Rob Rees看上去非常年輕,卻已經是烹飪界頗具建樹的人物,除了廚師,他還身兼美食專欄作家、顧問、活動家等多重身份。得如此出色大廚的真傳,相信我的司康餅一定會是地道的英式風味吧。

3 家極品莊園酒店

一個薄霧飄蕩的清晨,我沿著Hartwell House的小路一直向樹林走去。在這塊占地90多英畝的廣袤土地上,酒店的建築只是中心微小的一塊,占據主體的是緩緩起伏的草地、稠密的樹林和湖泊。一座殘舊的教堂和一些18世紀的雕像隱現在樹木的遮蔽之間。
極品莊園酒店

英式小鎮羅織的Cotswolds被稱為英格蘭的世外桃源,由蜂蜜色大理石建造的房屋起伏於丘陵間,在小橋流水的襯托下顯得格外精巧可愛。但是,如今居住在這些宅邸的不再僅僅是樂天知命的當地人,越來越多的好萊塢明星,如凱特•溫斯萊特與伊麗莎白•赫莉都在這裡紛紛購置房產作為度假屋。一條蜿蜒綿長的“浪漫之路”就串聯起Cotswolds最迷人的英式小鎮。漫步在寧靜的巷道間,透過草木蔥蘢的花園可望見一座座別致宅邸,不由得會暗自猜想,在其中晃動的身影會不會是銀幕上的明星呢。

住在Lower Slaughter 莊園酒店的那幾天,小雨連綿,當我回到二樓自己那間房頂挑高有著質樸木梁的房間時,透過窗外望見在微風中搖曳的大樹,一條小路沿著潺潺流水一直向遠方延伸開去,我知道,這條小路通向的是一個沉睡的小鎮,英格蘭最美的鄉野。

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