十一黃金周即將到來，很多驢友准驢友們想必早以做好戶外出行計劃了。在預祝諸位驢行快樂同時，小編特意網絡一些戶外飲食知識與諸位分享，希望大家健康安全出行。
從人體生理學和營養學的角度，考慮戶外應該帶什麼飲品和食品，以及如何補充的問題，通過更合理的飲食，保證身體能量的補充，達到強身健體的目的，進而養成更科學的生活習慣。
1、飲品
水是人體最重要的組成部分，沒有食物，人可以堅持七天；而沒有水，最多能堅持3-4天。
身體缺水可能引起中暑、腎衰竭等嚴重後果，甚至會有生命危險，所以活動前、活動時的飲水和活動後的補充水都是有必要的。
可以說，水是戶外第一重要的。那麼，如何飲水，如何保持身體對水的需求，就是十分重要的了。
1.1、水份
原來我們接受的理念是：多次少量，每次三小口，這樣既可以不衝淡胃液，又能保證嘴巴裡不致於出現強烈的飢渴感。這是有一定問題的，清涼大了一個形像的比喻：細胞在燃燒時，每次一小口不過是火上澆油，只有一定量才能補充人體細胞對水的需求，他給出的量化指標是：每隔20-30分鐘喝一次，每次150-200ml。
平常情況下，一個人一天應該補充1200ml水，在戶外這種劇烈運動情況下，應該補充3-6倍的量才能滿足需要。在此需要提醒飲水少的同學，戶外運動，出汗多，如果喝水少，由於人體自我調節的功能，會將尿液中的水分再次吸收，造成排尿少，長期如此會導致腎出現各種問題。
1.2、補鹽
是否常吃高鹽榨菜好？一般情況下，不需要！
人體中的鈉使大量排出的，在需要的時候，會自動回收一些。只有在天氣十分炎熱、長期大量出汗的情況下，才有必要補鹽。
1.3、運動飲料
在戶外活動中補充運動飲料，是否能很好地補充體力？答案是否定的。
一瓶運動飲料提供的能量及電解質是很少的，佳得樂更只有葡萄適的一半。運動飲料的效果我們往往過於誇大了，一瓶的效果幾乎是忽略不計的。運動飲料的作用主要是提升爆發力，對耐力是影響較校相反長期喝功能性飲料，會打亂體液自平衡系統，對身體不利。
1.4、補糖
葡萄糖易於人體吸收，多喝點有好處吧？也不是，原因同上。個人調配的葡萄糖，注意不能長期放置，因為這種溶液最易滋生微生物，喝了易致腹瀉！
總結一句話，人體是一個非常精密的自平衡系統，只要保持一定的水量，就能實現自我平衡。所以，我們日常帶的水，應該是：白開水、礦泉水、純淨水，或者野外的泉水；飲水，不要等到渴了再喝，應該堅持每隔20-30分鐘喝一次、每次150-200ml的原則補水。
2、食品
一般人都認為吃肉耐餓，那麼是否戶外應該多帶肉類食品？非也。碳水化合物比蛋白質、脂肪能更直接快速地提供能量並且易消化。所以戶外活動中，首要補充的是碳水化合物，即米面類食物。
2.1、碳水化合物
前面已有講過，實際就是素食類。
2.2、肉食
肉食應該在運動前數小時或者運動後數小時進食（如早餐、晚餐），最好不要在運動過程中進食；
肉食以牛肉最好，因為它富含不飽和脂肪酸和微量元素，可以為人提供比較均衡的營養；
罐頭食品，也是牛肉優先。注意魚肉最不合適，沙丁魚和鱈魚除外。
2.3、方便食品
也即常說的垃圾食品，如方便面、火腿腸等，其實應該選擇帶上的，方便、輕便。只是日常生活中不要多吃就行了。
2.4、水果
水果能調整口味食欲，並且是最好的補充維生素的食品，特別是檸檬，其次橙子、蘋果。
3、短線和長線的食品規劃區別
人體有自動調整能力，一兩天的深圳周邊短線活動，不用過度講究營養的補充和均衡，電解質的補充。一般情況下，按自己平常的習慣補充也可以。
兩天以上的長線活動食物計劃遵循"高能量、高壓縮比、耐儲存"的原則，能量是基礎，至於你喜歡帶面，還是帶米，掛面還是方便面？完全是個人口味喜好。一般情況下，同樣重量的面比米能提供更多熱量。
最後補充一點，就是每次活動早餐一定要吃好，平常其實也是如此！
4、飲食小知識：
4.1、不宜空腹喝牛奶
專家認為，牛奶加雞蛋是早餐的最佳組合，可是有的人只喝牛奶，不吃其他食物，這就錯了。早晨空腹時喝牛奶有許多弊端，由於是空腹，喝進去的牛奶不能充分酶解，很快會將營養成分中的蛋白質轉化為能量消耗，營養成分不能得到很好的消化吸收。有的人還可能因此出現腹痛、腹瀉，這是因為他們體內生成的乳糖酶少或極少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及時消化，被腸道內的細菌分解而產生大量的氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現腹痛、腹瀉。因此，喝牛奶之前最好吃點東西，或邊吃食物邊喝牛奶，以降低乳糖濃度，利於營養成分的吸收。
4.2、為什麼有時餓過頭會不想吃東西？
肚子餓是幾方面造成的，第一胃的排空，第二人體生物鐘反饋，第三血糖降低，第四條件反射等。但如果你不進食，人體會分解糖原，升高血糖，從而反饋到神經，減少胃腸蠕動，消除飢餓感，這也是有些人餓過了不想吃的原因。