小樽車站到了，看著片片雪花隨風旋轉，沾在月台的煤油燈上，時光就這樣偷偷倒退了。再一細瞧車站整面牆上的透明大窗，居然是由無數盞老油燈裝飾的，星星點點，滿目光燦。小樽，果然是浪漫雪鄉啊！
冬日訪小樽
琉璃童話世界
明治至大正時期，小樽受益於北海道的漁業開發及各大銀行的支店的集中而繁榮一時，被稱作北方的華爾街。那時電力尚未普及，港口船舶又需要媒油燈和浮標，玻璃工業就這樣得以發展。
從車站出來不遠處，便是著名的小樽運河，沿岸的步行街僅長1120米，卻立有63只煤油路燈。每年2月有“小樽雪燈之路”活動，300多盞白雪蠟燭吐出微光，水上漂著約400個玻璃燭球，美得恍如童話世界。
玻璃工藝品店
著名的北一硝子館也在附近，漢字“硝子”是日文“玻璃”的意思。北一硝子館創立於1901 年， 是北海道歷史最悠久，規模最大的玻璃工坊。工廠設在木結構倉庫裡，內部陳列著晶光四射的玻璃工藝品，玻璃工匠從海洋汲取靈感， 多使用藍色和淡綠色。
我們來到玻璃工作室參觀，見識了工人們的吹空絕技。我決定小試一把，給自己做件小掛飾。選好透明粉和沉郁白兩種玻璃棍，工作人員手把手地教：左手拿一根鐵钎在火上慢慢轉，右手的粉色玻璃棍溶化後纏繞在鐵钎上，漸漸繞成一個小圓餅。再將白玻璃棍用同樣方式滴落在粉玻璃上，兩者在高溫下融合，產生奇妙的雲層效果，最後越變越圓，化作了一顆晶瑩的玻璃珠。
琳琅滿目的工藝品
“北一”集中了很多玻璃工藝品店，有琳琅滿目的豪華家飾店，也有賣小飾物的路邊攤。走出硝子店，路燈亮了起來，點點燈火在雪夜中逐漸迷離，好個充滿詩意的小樽之夜！百年前的玻璃工匠為保存當地文化而努力不懈，因為這份執著，我們才能見證這種驚人的美。
日本第一壽司
日本第一壽司
我來到歷史最悠久的老店“政壽司”，它於平成十年開業，70 多年間逐漸發展壯大，在小樽實力最為雄厚。壽司台前，店家為每位客人准備了一個暗紅色食盒，洗手後打開，裡面是一盒米飯與一盒清水，我們來學做日本最傳統的“握壽司”。
“政壽司”的年輕掌櫃中村親自授課，他示意我們在捏前，雙手要先蘸點水拍拍，就不粘米粒了。中村單手捏起一塊米飯，搓了五個放入盒內。接著拿起一個飯團， 用食指按壓出小坑，然後左手拿起一塊三文魚，塗一些芥末，再將壽司米飯扣在三文魚上，讓海鮮與芥末融合得更完美，最後將兩側壓扁，再倒扣到右手上，左右側捏兩下，就完成了。
嘗試了一下，雖然不夠快，感覺還是蠻簡單的。再說說吃法，用筷子吃時，要橫向將整個壽司一下夾起，然後一口吃掉。另外，日本人吃壽司時不再蘸芥末，只蘸醬油，更好的體味壽司的原汁原味。
政壽司的各種海鮮壽司沒有魚腥味，配上北海道的香軟大米，入口味美多汁。當家頭牌是“鮪魚壽司”，鮪魚爽口無比，但價格也高，一只1200 日元，約84 元人民幣。據中村講，老店到他已是第三代了，他當了八年的壽司師傅，還特地在東京一家名店工作了五年。
壽司美味
淺緋的武鯛，銀色的三文魚，金色的海膽，還有粉嫩的牡丹蝦，這些來自北海道深海的“大腕兒”薈萃一堂，試問誰能抵擋小樽壽司的誘惑！
日本主流壽司有握壽司、卷壽司、散壽司、箱壽司和稻荷壽司。握壽司興起於江戶時代，顧名思義，制作者用手將米飯握緊，塗一點芥末，再鋪上配料即可。而在中國最常見的是卷壽司，在小竹簾上鋪一層海苔，再鋪一層米飯，中間放上配料，卷成長卷，然後切成小段。箱壽司流行於日本關西，用長型小木箱(押箱)輔助制作壽司，先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把蓋子壓下去。作成的壽司呈四方形。稻荷壽司則是用配料盛著米飯，常見配料有油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜等。
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