數千首爾市民腌制萬顆泡菜獻愛心

民俗

導讀 幾千名韓國市民聚集首爾廣場腌泡菜 她們將腌制共12萬顆白菜泡菜贈給低收入家庭 11月16日,幾千名韓國市民聚集首爾廣場,腌制總共12萬顆白菜泡菜,贈給低收入家庭。泡菜是韓國最不可或缺的食物,冬季漸近,腌制白菜泡菜更成為韓國人生活中一件大事。 腌制好的白菜被放進容器 她們將鹽巴塗抹在大白菜上,然後揉搓,再將大白菜與紅辣椒、大蒜、胡蘿蔔和其他配 ...

她們將腌制共12萬顆白菜泡菜贈給低收入家庭

11月16日,幾千名韓國市民聚集首爾廣場,腌制總共12萬顆白菜泡菜,贈給低收入家庭。泡菜是韓國最不可或缺的食物,冬季漸近,腌制白菜泡菜更成為韓國人生活中一件大事。

她們將鹽巴塗抹在大白菜上,然後揉搓,再將大白菜與紅辣椒、大蒜、胡蘿蔔和其他配菜一起放置於容器中進行腌制。

做法

1)把白菜分四份腌在9%的鹽水裡﹐撈取脫水後去除根。

2)把蘿蔔切成絲。

3)把細蔥﹑水芹﹑芥菜洗淨切成4cm大小﹐大蔥只切蔥白部份。

4)生姜﹑蒜切成絲﹐蝦醬搗好。

5)大棗去核切成絲﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成絲﹐辣椒絲切成3cm大校

6)把切成絲的蘿蔔﹑梨﹑大棗﹑栗子﹑辣椒絲放在大碗裡染紅色﹐並放上水芹﹑芥菜﹑細蔥﹑大蔥﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑蝦醬拌勻後以蝦醬湯調味。

7)把准備好的餡夾在腌白菜之葉中間﹐用大葉包好後裝在壇子裡。

8)用鹽水做泡菜湯﹐並倒至能淹泡菜為止。

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